无锡十大地标美食：无锡十大面食小吃篇

早前，江苏省餐饮行业协会发布了中国地标美食江苏13市的十大菜品、十大面食小吃等榜单。

今天无锡邦就来盘点一下我们无锡十大地标美食中的十大面食小吃：

他们是：无锡小笼包、玉兰饼、桂花糖芋头、团子、阳春面、太湖船点、无锡老式面、梅花糕、三鲜馄饨、豆腐花。

无锡小笼包

无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍全国，遍布沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。无锡小笼需选用上等面粉制作，成菜夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。因为无锡当地口味，所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜，皮薄不漏。

玉兰饼

玉兰饼是无锡的传统小点，因为制作于玉兰花开时节而得名。玉兰饼是用糯米做成的外皮，包上各种馅心做成，鲜肉、豆沙和玫瑰都是常见的口味。用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆，吃来外脆里香。

桂花糖芋头

无锡人都特别爱吃糖芋头，桂花糖芋头也是无锡地方传统点心。精选芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。芋头入口绵软酥烂，甜汤鲜洁、香味四溢，是老少皆宜的应时小吃。

团子

团子是江南的著名点心，常见青白两色，是一种糯米包着馅料蒸熟而成的一种食品，它的口感清白、剔透，清香、软糯，大人孩子都喜欢吃，两口一个塞下去，实在过瘾！如今青白团子已经被列入了无锡市非物质文化遗产保护项目。

阳春面

阳春面是苏式汤面的一种，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃。无锡人有吃早面的习惯，而各小区附近也都有面馆，阳春面自然成为大家的最爱。

太湖船点

太湖船点又名江南船点，相传起源不迟于明代，因作为太湖流域游船画舫上的点心而得名，有花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象，小巧玲珑、栩栩如生，是既可观赏、又可口尝，具有鲜明无锡乃至江南地方特色的点心。

无锡老式面

无锡老式面是苏式面的一种，诞生至今已有100多年历史，是在什锦汤烩面的不断研究改良下而成，后改称“无锡老式面”，在无锡及周边地区可谓是一种家喻户晓的面食。它的制作技艺讲究“一单二双三回龙”。生面制成过程中，多次并、轧、翻，面条的劲力和拉力都较强，厚薄粗细也均匀，光滑整齐，经煮耐烧，面不烂，汤不糊，面条煮熟后，捞起放入面汤里和浇头拌合，味道香郁，鲜美无比。

梅花糕

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

三鲜馄饨

三鲜馄饨是江南地区传统名小吃，制作简单。主要原料是猪肉，再用开洋、蛋丝和紫菜吊汤，故名“三鲜”。小馄饨皮薄，入锅汆烫即熟，放入三鲜汤中，口感极佳，回味绵长。

豆腐花

豆腐花是无锡传统小吃。一罐一直熬着的酱油，再撒撮碧碧绿咯小葱花、小虾米、榨菜、紫菜、几笃麻油，清香润滑的豆腐入口即化，勾起不少人儿时的回忆。这里推荐在惠山古镇的豆腐花老店，口味地道，慕名而来的游客总能满意而归。